2斤牛奶粉精可兑300斤牛奶一元300粉，涨粉主要流向午餐店袁记短视频热门业务教程网

牛奶粉精、小助聚宝糖加盐兑出一杯松软的手里人工投票10块钱1000票“豆浆”。

日前，元粉有读者爆料，涨粉北京市好多销售牛奶的小助的店面，为了节省成本，手里在生产加工牛奶时，元粉只是涨粉使用了很少的花生或则是完全不使用花生，更多的小助是加入乳品添加剂——“豆浆粉精”，让一盆白沸水弄成“豆浆”。手里

牛奶粉精是元粉乳品添加剂

日前，一名从事豆制品早已十10多年的涨粉陈军师父告诉记者，现今多数摊贩都是小助用机器快速粉碎豆子，经过过滤煮沸后，手里能在较短的时间内完成牛奶的加工。“这么做果汁都是有良心的。可如今市场上，有一些小贩为了节约成本，人工投票10块钱1000票直接用添加剂兑水和少量的牛奶，之后就借给消费者。”陈军说。

能将白沸水弄成牛奶，这些神通广大的牛奶粉精到底是哪些东西？

“说白了，所谓的牛奶粉精，就是一种乳品添加剂。根据行业内浅显的说法，做果汁的时侯放牛奶粉精，就和做饭放味素一样，让乳品更香、口感更浓的。”陈军说。牛奶粉精就是一种增香型乳品添加剂。

据乳品专家介绍，牛奶粉精是一种浓缩多种香精制成的添加剂，有浓郁的豆制品香气，虽然是用水稀释百倍，依然具有牛奶香气。

牛奶粉精到底是由哪些成份构成的？记者在市场订购了一种产自四川省阳西县某化工工业公司生产的牛奶粉精，然而这罐牛奶粉精里面写的生产配方非常宽泛，只写着主要成份为花生提取物，是食用香精。

“这样的牛奶粉精就没有写清配方。北京市场上还有一种牛奶粉精牛奶香精，配方写着猕猴桃糖、乙基香豆素、乙基麦芽酚、香基，适用于豆制品、豆浆、豆奶、维他奶、冷饮等乳品内添加”。

2斤粉精兑300斤“豆浆”

在北京南二乳品批发市场内，记者找到了一个销售乳品调料剂的店面，经过观察一会发觉，在店面内的柜台上并没有摆放着类似牛奶粉精的添加剂。“你要买点哪些啊？”经营者问道。“我新开了一个牛奶店，听同学介绍想买点增味剂。”记者回答说。

“你说的是牛奶粉精吧。”经营者问道，此后经营者在柜台下边掏出了一桶牛奶粉精。“你就买这些吧，这些粉精作出的牛奶口感好，你放一点到水里就有很浓厚的牛奶口感。”经营者说道。

“这牛奶粉精人吃了不能出事吧？”记者问道。“能有哪些事啊，我们这牛奶粉精销售量十分大，从来都没据说过谁吃了这东西能出哪些事的。”店主告诉记者。

店家告诉记者，这桶两斤装的牛奶粉精，价钱是50元，但是假如想用牛奶粉精制造果汁，还得都买一种名为聚宝糖的复合苦味剂。“这种聚宝糖的口感特别甜，相当于蔗糖的100倍，你用它和牛奶粉精兑在水底，牛奶都会显得又甜又香，谁也喝不下来是哪些兑下来的。并且你买一桶2斤装牛奶粉精，最少也能兑下来300多斤的牛奶，够你卖老长时间了。”店主说。

粉精主要流向午餐店

记者与西安市南二批发市场销售牛奶粉精的经营者攀谈时，经营者为了让记者放心订购时表示，“我们这牛奶粉精好多人都在卖一元300粉，通常都是做果汁的午餐店，就连郑州一些著名的午餐店挂着永和牛奶字样的店面也会到我这来买牛奶粉精。”

“一般家庭中做牛奶时根本不会放这些果汁粉精，所以选购牛奶粉精的都是晚餐店或则大饭店用于免费附送啤酒时就会订购。”陈军说。

店家利润激增20倍

“豆你玩”这个词最能反映出近些年来花生价钱的走势，也正是因为绿豆价钱的攀升，致使好多牛奶制造者选择牛奶粉精来滥竽充数。

据调查，假如使用牛奶粉精的话，就是在制造质量较好的牛奶时，再加入大量的沸水。“比如说，一斤豆子加入9斤水能作出10斤好果汁，而使用牛奶粉精的话，就在这10斤好牛奶中再加入50斤的水。如此算来，原先一斤豆子应磨出10斤牛奶，在牛奶粉精的作用下，却能弄成了60斤。成本价钱大幅度增长。”陈军说。

陈军给记者算了一笔账，假如说正常的牛奶一斤成本是0.6元，这么经过牛奶粉精加工稀释后的牛奶成本只有0.08元，也就是8毛钱，而成本8毛钱一斤的劣质牛奶，能够分为两杯卖，每杯卖一元钱。也就是说，在牛奶粉精的作用下，其二杯牛奶赢利金额为0.96元，是成本的20倍。

(中新)

□专家说法

牛奶粉精过量食用有害健康

牛奶粉精到底对人体有没有影响呢？记者专访了多方面说法。

长春市质检专家刘教授表示，牛奶粉精并不是用于果汁制做的，而是作为一种啤酒增香的添加剂使用的。记者买到的牛奶粉精，富含香豆素、乙基香豆素、麦芽酚、乙基麦芽酚，这种成份假如摄取过多，将严重害处人的健康。刘教授告诉记者，订购牛奶粉精搭配销售的塑化剂，也是用在工业生产的冰淇淋、牛奶等成品中的，其药量有严格标准。

长春市打假办相关负责人表示，“其实牛奶粉精作为乳品添加剂，本身并没有问题，商家用他来制做牛奶时，以它来取代原料花生，这就是最大的问题了。”

□知多D

怎样鉴别牛奶优劣

1、色泽分辨

优良质牛奶：呈均匀一致的乳黄色或淡红色，有光泽。

次质果汁：呈红色，微有光泽。

劣质牛奶：呈灰黄色，无光泽。

2、组织状态鉴定

优质牛奶：呈均匀一致的混悬液型浆液，浆体质地质朴，无结块，稍有沉淀。

次质牛奶：有多量的沉淀及杂质。

劣质牛奶：浆液出现分层现象，结块，有大量的沉淀。

3、气味辨别

优质牛奶：具有牛奶固有的香味，无任何其他气味。

次质牛奶：牛奶固有的香味平静，稍有焦糊味或豆气味。

劣质牛奶：有浓厚的焦糊味、酸败味、豆气味或其他不良味道。

4、滋味鉴定

优质牛奶：具有牛奶固有的滋味，珍果而正宗，无不良滋味；味道滑爽。

资质牛奶：牛奶固有的滋味平静，微有气味。

劣质牛奶：有甜味(酸泔水味)、苦涩味及其他不良滋味；因颗粒粗糙而在饮用时带有刺喉感。

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